Gâteau au yaourt grec ultra moelleux – Recette facile avec 5 ingrédients

Il existe des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre de leur magie. Des recettes simples, rassurantes, presque évidentes, mais qui continuent de surprendre par leur résultat. Ce gâteau fait partie de celles-là. Quelques ingrédients du quotidien, souvent déjà présents dans la cuisine, suffisent à créer un dessert moelleux, équilibré et profondément réconfortant.

Œufs, yaourt grec, farine, sucre et levure chimique : rien de plus, rien de moins. Et pourtant, le résultat est bluffant. Ce gâteau incarne parfaitement l’idée que la pâtisserie n’a pas besoin d’être compliquée pour être réussie. Il se prépare en quelques minutes, sans technique particulière, sans robot sophistiqué, et offre une texture douce, aérienne et légèrement humide qui plaît à tous.

C’est le type de recette que l’on réalise un dimanche après-midi, pour accompagner un café, un goûter familial ou un moment de calme. Il évoque les gâteaux faits maison, ceux que l’on partage sans cérémonie, mais avec beaucoup de plaisir. Son goût délicat en fait une base idéale, aussi bien nature que personnalisée selon les envies.

Grâce au yaourt grec, ce gâteau se distingue par son moelleux incomparable. Il reste tendre plusieurs jours, sans sécher, et conserve une belle tenue à la découpe. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, cette recette s’impose comme une valeur sûre, facile à mémoriser et à refaire encore et encore.

Dans cet article, découvrez comment réussir ce gâteau simple à la perfection, avec des conseils précis, des idées de variations gourmandes, des astuces de conservation et des suggestions d’accompagnement pour le savourer en toute occasion.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette séduit d’abord par sa simplicité absolue. Aucun ingrédient superflu, aucune étape compliquée : tout est pensé pour aller à l’essentiel. En moins de dix minutes de préparation, la pâte est prête à être enfournée.

Le yaourt grec apporte une texture exceptionnellement moelleuse et une légère onctuosité qui fait toute la différence. Contrairement à certains gâteaux secs, celui-ci reste tendre, même le lendemain. C’est un vrai atout pour ceux qui aiment préparer leurs desserts à l’avance.

Son goût doux et équilibré plaît à tous les âges. Il n’est ni trop sucré, ni trop fade, ce qui en fait un dessert polyvalent, parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter ou le dessert.

Enfin, c’est une recette modulable à l’infini. Elle peut servir de base pour ajouter des fruits, des épices, des zestes ou même un glaçage léger. Vous obtenez ainsi plusieurs versions à partir d’une seule recette, sans jamais vous lasser.

🧺 Ingrédients et conseils

Les ingrédients nécessaires :

• Œufs frais

• Yaourt grec nature

• Farine

• Sucre

• Levure chimique

Conseils pour bien choisir :
Le yaourt grec est l’ingrédient clé de cette recette. Choisissez-le nature, sans sucre ajouté, pour garder le contrôle sur l’équilibre des saveurs. Sa texture épaisse garantit un gâteau moelleux et fondant.

Les œufs doivent être à température ambiante afin de s’incorporer facilement à la pâte et d’obtenir une texture homogène.

Utilisez une farine classique, type farine de blé, tamisée si possible pour éviter les grumeaux et apporter plus de légèreté.

Le sucre peut être ajusté selon vos goûts. Cette recette supporte très bien une légère réduction de sucre sans altérer la texture.

Enfin, veillez à ce que la levure chimique soit bien fraîche pour assurer une belle levée et un gâteau bien aéré.

👩‍🍳 Préparation et étapes

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement votre moule pour faciliter le démoulage.

Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt grec et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Incorporez progressivement la farine, puis la levure chimique. Mélangez doucement afin de conserver une texture légère et éviter de trop travailler la pâte.

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

⭐ Conseils pour une réussite parfaite

Respectez les températures : un four bien préchauffé est essentiel pour une cuisson homogène. Une chaleur trop basse rendrait le gâteau dense.

Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine. Un mélange trop énergique peut donner un gâteau moins aérien.

Choisissez un moule de taille adaptée. Un moule trop petit rendra le gâteau trop épais et prolongera la cuisson.

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler afin qu’il conserve sa forme et sa texture.

Pour encore plus de moelleux, vous pouvez couvrir le gâteau tiède d’un torchon propre pendant le refroidissement.

😋 Variations gourmandes

Cette recette se prête parfaitement aux variations.
Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une version fraîche et parfumée.

Incorporez des morceaux de fruits comme des pommes, des poires ou des fruits rouges pour un gâteau encore plus gourmand.

Une pincée de cannelle ou de vanille apporte une note chaleureuse idéale pour l’automne et l’hiver.

Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou un cœur fondant au chocolat.

Vous pouvez également transformer ce gâteau en base de layer cake ou le napper d’un glaçage léger au yaourt ou au sucre glace.

🧊 Conservation et réchauffage

Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2 jours, sous une cloche ou dans une boîte hermétique.

Au réfrigérateur, il peut être conservé jusqu’à 4 jours sans perdre son moelleux, grâce au yaourt grec.

Pour le réchauffer légèrement, quelques secondes au micro-ondes suffisent, ou quelques minutes dans un four doux. Cela ravive sa texture fondante.

Il est également possible de le congeler en tranches. Il suffira de le laisser décongeler à température ambiante pour retrouver toute sa douceur.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

Ce gâteau est délicieux nature, mais il s’accompagne aussi très bien d’un yaourt, d’une crème légère ou d’un coulis de fruits.

Pour le goûter, servez-le avec un thé, un café ou un chocolat chaud.

En dessert, accompagnez-le de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid très agréable.

Il peut aussi être légèrement saupoudré de sucre glace juste avant le service pour une présentation élégante et simple.

🎉 Conclusion

Ce gâteau à base d’œufs, de yaourt grec, de farine, de sucre et de levure chimique prouve qu’il n’est pas nécessaire de multiplier les ingrédients pour obtenir un résultat exceptionnel. Sa simplicité est sa plus grande force.

Moelleux, équilibré et facile à réaliser, il s’adapte à toutes les occasions et à toutes les envies. Il devient rapidement une recette de référence, que l’on garde précieusement et que l’on transmet.

C’est le type de gâteau qui rassure, qui réunit et qui fait toujours plaisir, sans jamais décevoir. Une base parfaite pour laisser parler votre créativité ou simplement savourer un moment de douceur fait maison.