Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez les baguettes en deux dans le sens de la longueur.

Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis égouttez-les.

Répartissez le fromage sur la mie des baguettes.

Ajoutez les lardons, puis un peu de poivre et d’herbes si désiré.

Enfournez les baguettes sur une plaque pendant 12 à 15 minutes.

Sortez-les lorsque le fromage est bien fondu et légèrement gratiné.

Servez immédiatement.