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Bouchées croustillantes de champignons gratinés

De délicieuses bouchées de champignons dorées au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour l’apéritif ou en entrée.
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g de champignons frais de Paris ou bruns
  • 100 g de fromage râpé emmental, comté ou mozzarella
  • 100 g de chapelure
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2 c. à s. de persil frais ciselé
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Nettoyer les champignons, retirer les pieds et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Mélanger la chapelure, le fromage râpé, l’ail et le persil.
  4. Saler et poivrer légèrement les champignons.
  5. Garnir généreusement chaque champignon avec le mélange.
  6. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  7. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
  8. Servir chaud.

Notes

Utiliser des champignons de taille similaire pour une cuisson homogène.
Ajouter une pincée de paprika fumé ou de thym pour plus de caractère.
Servir immédiatement pour un maximum de croustillant.