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Boulettes de Poulet aux Champignons

Des boulettes de poulet légères et moelleuses, enrichies de champignons finement hachés pour un goût délicat et une texture fondante. Une recette simple, rapide et idéale pour un repas familial sain et gourmand.
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Calories: 490
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g de poulet haché
  • 200 g de champignons de Paris finement hachés
  • 1 œuf
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
  • 150 ml de crème liquide
  • 100 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Mélanger dans un saladier le poulet, les champignons hachés, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
  3. Former des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humides.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant 5 minutes.
  5. Pour une version en sauce : ajouter le bouillon, la crème et la moutarde.
  6. Laisser mijoter à feu doux 10–12 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
  7. Rectifier l’assaisonnement avec sel, poivre et un peu de citron.
  8. Servir chaud avec riz, pâtes, purée ou légumes rôtis.

Notes

• Vous pouvez remplacer la chapelure par des flocons d’avoine mixés pour une version plus légère.
• Les boulettes peuvent être cuites au four : 180°C, 20 minutes.
• Ajoutez du parmesan ou de la mozzarella pour une version encore plus gourmande.
• Le mélange peut être préparé à l’avance et conservé 24h au réfrigérateur.
Valeurs estimées par portion : Glucides 6 g – Protéines 28 g – Lipides 16 g – Fibres 1 g.