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Burritos végans express en 10 minutes

Des burritos végans rapides, équilibrés et savoureux, garnis de légumes, légumineuses et sauce crémeuse. Idéal pour un repas express et sain. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total : 15 minutes Portions : 4 burritos Calories (approx.) : 380 kcal / burrito
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 grandes tortillas de blé
  • 240 g de haricots noirs ou rouges cuits et égouttés
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate moyenne
  • ½ oignon rouge
  • 1 petite poignée de salade ou d’épinards
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika doux
  • Sel et poivre au goût
  • 2 –3 c. à soupe de sauce végétale houmous ou sauce crémeuse végane

Method
 

  1. Réchauffer légèrement les tortillas pour les assouplir.
  2. Écraser l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Réchauffer les haricots avec le cumin et le paprika.
  4. Couper la tomate et l’oignon en petits dés.
  5. Garnir chaque tortilla : avocat, haricots, légumes, salade et sauce.
  6. Replier les côtés puis rouler fermement pour former un burrito.
  7. Servir immédiatement ou griller légèrement à la poêle.

Notes

Ne pas trop garnir pour faciliter le pliage.
Peut être préparé à l’avance (sans sauce).
Délicieux chaud ou froid.