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Chou-fleur rôti croustillant au parmesan

Un chou-fleur rôti au four, doré et ultra croustillant grâce au parmesan. Simple, savoureux et parfait en plat végétarien ou en accompagnement. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes Portions : 4 personnes Calories (approx.) : 260 kcal / portion
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 gros chou-fleur
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 60 g de parmesan finement râpé
  • 1 gousse d’ail ou ½ c. à café d’ail en poudre
  • Sel fin au goût
  • Poivre noir au goût
  • 1 c. à café de paprika doux optionnel
  • Herbes fraîches pour servir persil, thym

Method
 

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Laver et bien sécher le chou-fleur, puis le détailler en fleurettes régulières.
  3. Mélanger les fleurettes avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika.
  4. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson sans superposer.
  5. Parsemer uniformément de parmesan râpé.
  6. Enfourner 25–30 minutes jusqu’à belle coloration et cœur tendre.
  7. Servir immédiatement, parsemé d’herbes fraîches.

Notes

Plus les fleurettes sont espacées, plus le croustillant est marqué.
Ajouter le parmesan finement râpé pour une croûte dorée homogène.
Délicieux avec un filet de citron au service.