Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez le beurre ramolli et sablez la pâte du bout des doigts.

Incorporez l’œuf, puis le fromage râpé et le jambon.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.

Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez légèrement chaque cookie.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laissez tiédir avant de servir.