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Crack Breakfast Sliders – Brioche, Bacon, Œuf & Fromage

De délicieux petits sliders préparés avec des pains briochés moelleux, des œufs brouillés fondants, du bacon croustillant et du fromage parfaitement fondu. Le tout nappé d’un beurre assaisonné au ranch qui les rend totalement irrésistibles. Parfaits pour le petit-déjeuner, un brunch ou un repas rapide à emporter.
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Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 paquet de pains briochés type Hawaiian rolls 12 pièces
  • 10 –12 tranches de bacon croustillant
  • 8 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait ou de crème
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 8 –10 tranches de cheddar ou fromage à burger
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement ranch
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de persil séché optionnel

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat allant au four.
  2. Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Réserver.
  3. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Cuire doucement pour obtenir des œufs brouillés moelleux.
  4. Couper les pains briochés horizontalement sans les séparer.
  5. Disposer une première couche de fromage sur la base des pains.
  6. Ajouter les œufs brouillés de manière uniforme.
  7. Répartir le bacon croustillant par-dessus.
  8. Ajouter une seconde couche de fromage si souhaité.
  9. Replacer la partie supérieure des pains.
  10. Mélanger le beurre fondu, l’assaisonnement ranch, l’ail et le persil.
  11. Badigeonner généreusement le dessus des sliders.
  12. Couvrir de papier aluminium et enfourner 10 minutes.
  13. Retirer l’aluminium et cuire encore 5–7 minutes jusqu’à coloration dorée.
  14. Découper et servir chaud.

Notes

• Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon, de la dinde fumée ou des saucisses.
• Ajouter du fromage frais ou de la crème pour une version plus fondante.
• Pour une touche relevée : jalapeños, paprika fumé ou fromage Pepper Jack.
• Parfaits pour le batch cooking – se congèlent très bien.
Valeurs estimées : Glucides 22 g – Protéines 14 g – Lipides 18 g par slider.