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Croque-monsieur gourmand aux champignons

Un croque-monsieur généreux et fondant, garni de champignons savoureux et de fromage onctueux. Une recette simple et réconfortante, parfaite pour un déjeuner gourmand ou un dîner rapide accompagné d’une salade.
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 8 tranches de pain de mie
  • 300 g de champignons frais champignons de Paris ou mélange
  • 200 g de fromage râpé ou en tranches emmental, comté ou mozzarella
  • 30 g de beurre
  • 1 petite échalote ou 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade facultatif
  • Beurre ou huile pour la cuisson

Method
 

  1. Nettoyez et émincez finement les champignons.
  2. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle, puis faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation complète de leur eau et légère coloration. Salez, poivrez et réservez.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Disposez les tranches de pain sur un plan de travail.
  6. Répartissez les champignons cuits sur la moitié des tranches.
  7. Ajoutez le fromage de manière uniforme, puis refermez avec les autres tranches de pain.
  8. Beurrez légèrement l’extérieur du pain si souhaité.
  9. Placez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Enfournez jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage parfaitement fondu.
  11. Laissez reposer une minute avant de servir.

Notes

Bien cuire les champignons est essentiel pour éviter l’excès d’humidité.
Ce croque se déguste idéalement juste après cuisson, bien chaud.