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Potimarron rôti à la feta, au thym et au quinoa

Un plat végétarien chaleureux et équilibré, associant la douceur du potimarron rôti, le caractère de la feta et la légèreté du quinoa. Une recette simple, parfumée et idéale pour un repas sain et gourmand.
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Potimarron coupé en morceaux
  • Quinoa rincé et cuit séparément
  • Feta émiettée
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes fraîches pour la finition

Method
 

  1. Préchauffer le four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
  2. Disposer le potimarron dans un plat allant au four.
  3. Arroser d’huile d’olive, ajouter le thym, le sel et le poivre.
  4. Mélanger délicatement afin d’enrober les morceaux.
  5. Enfourner jusqu’à ce que le potimarron soit fondant et légèrement doré.
  6. Pendant ce temps, préparer le quinoa et le réserver au chaud.
  7. À la sortie du four, ajouter la feta sur le potimarron encore chaud.
  8. Assembler le plat avec le quinoa et mélanger délicatement.
  9. Servir chaud ou tiède, garni d’herbes fraîches.

Notes

Ce plat peut être dégusté seul ou accompagné. Il se prête facilement à des variations avec d’autres légumes rôtis ou des fromages différents.