Go Back

Poulet croustillant au miel, sauce soja et sésame

Un poulet doré et ultra croustillant, nappé d’une sauce au miel délicatement sucrée, relevée par la sauce soja et sublimée par le sésame. Une recette simple, gourmande et irrésistible, parfaite pour un repas convivial aux saveurs asiatiques.
Imprimer la recette
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Pour le poulet croustillant :
  • 500 g de blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 80 g de fécule de maïs
  • Sel et poivre
  • Huile végétale pour la cuisson
  • Pour la sauce miel-soja :
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre doux
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau
  • Finition :
  • Graines de sésame
  • Oignons verts émincés optionnel

Method
 

  1. Couper le poulet en morceaux de taille régulière. Saler et poivrer.
  2. Battre les œufs dans un bol, puis enrober le poulet.
  3. Rouler les morceaux dans la fécule de maïs afin d’obtenir une panure légère.
  4. Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réserver.
  5. Dans une autre poêle, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame.
  6. Porter à feu doux, puis ajouter la fécule diluée pour épaissir légèrement la sauce.
  7. Ajouter le poulet croustillant dans la sauce et mélanger rapidement pour bien l’enrober.
  8. Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.

Notes

  • Ajouter la sauce juste avant de servir pour conserver le croustillant.
  • Ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson du poulet.
  • Ajuster la quantité de miel selon le goût souhaité.