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Ramen crémeux maison (Creamy Ramen)

Un bol de ramen ultra crémeux et réconfortant, au bouillon onctueux et parfumé. Facile à préparer, personnalisable et parfait pour un repas chaleureux. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutes Portions : 2 à 3 bols Calories (approx.) : 540 kcal / portion
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Base
  • 200 g de nouilles ramen
  • 750 ml de bouillon légumes ou poulet
  • 200 ml de crème ou alternative végétale
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 oignon ou échalote émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à café de gingembre râpé optionnel
  • Assaisonnement
  • 1 –2 c. à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre au goût
  • Garnitures au choix
  • Champignons sautés
  • Œufs mollets
  • Épinards ou pak choï
  • Oignons verts
  • Graines de sésame

Method
 

  1. Cuire les nouilles ramen séparément selon les indications. Égoutter et réserver.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon jusqu’à translucide.
  3. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire brièvement.
  4. Verser le bouillon et laisser frémir 5 minutes.
  5. Incorporer la crème et la sauce soja. Chauffer à feu doux sans faire bouillir.
  6. Ajouter les garnitures chaudes (champignons, légumes).
  7. Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon crémeux.
  8. Garnir d’œufs, d’oignons verts et de sésame. Servir chaud.

Notes

Ne pas faire bouillir après ajout de la crème.
Ajuster l’onctuosité avec un peu de bouillon.
Se conserve mieux si les nouilles sont gardées à part.