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Riz Sauté aux Crevettes

Un riz sauté aux crevettes rapide, parfumé et équilibré, préparé avec du riz doré, des crevettes tendres et des aromates savoureux. Une recette simple et efficace, parfaite pour les repas du quotidien.
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g de crevettes crues décortiquées
  • 300 g de riz cuit idéalement de la veille
  • 2 œufs
  • 1 oignon ou 2 échalotes finement émincés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • Poivre au goût
  • Optionnel : huile de sésame oignons verts

Method
 

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  3. Incorporez les œufs battus et brouillez-les rapidement.
  4. Ajoutez le riz cuit et mélangez pour bien l’enrober.
  5. Laissez le riz dorer légèrement en remuant régulièrement.
  6. Ajoutez les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
  7. Versez la sauce soja, poivrez et mélangez délicatement.
  8. Servez immédiatement, éventuellement avec un filet d’huile de sésame.

Notes

  • Le riz froid donne une meilleure texture.
  • Ajoutez les crevettes en fin de cuisson pour qu’elles restent tendres.
  • Ajustez la sauce soja selon votre goût.