Go Back

Salade de crabe japonaise (Kani Salad)

Une salade japonaise fraîche et légère composée de surimi effiloché, de concombre croquant et d’une sauce crémeuse légèrement sucrée. Parfaite en entrée, en accompagnement ou comme plat léger.
Imprimer la recette
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 200 g de surimi bâtonnets, effiloché
  • 1 concombre coupé en julienne
  • 1 carotte râpée optionnel
  • 2 cuillères à soupe de maïs optionnel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 feuille de nori coupée en fines lamelles optionnel
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise Kewpie de préférence
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
  • Quelques gouttes de sriracha optionnel, pour une note épicée

Method
 

  1. 4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie de préférence)
  2. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  3. 1 cuillère à café de sucre
  4. 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
  5. Quelques gouttes de sriracha (optionnel, pour une note épicée)

Notes

• Pour une version plus légère, remplacer la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature.
• Pour une salade plus croquante, ajouter du chou émincé.
• Ajuster la sriracha selon le niveau de piquant souhaité.
• idéal avec sushis, tempuras ou servi en sushi bowl sur du riz.
Valeurs estimées : Glucides 14 g – Protéines 12 g – Lipides 14 g – Fibres 2 g.