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Soupe de dernière minute rapide et savoureuse

Une soupe maison simple et réconfortante, parfaite lorsque le temps manque. Préparée avec des légumes du quotidien, elle offre une texture douce et un goût authentique, idéal pour un repas improvisé et chaleureux.
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Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • Oignon émincé
  • Ail écrasé
  • Pommes de terre coupées en morceaux
  • Carottes coupées en rondelles
  • Courgette coupée en dés
  • Huile d’olive
  • Eau ou bouillon
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes aromatiques selon le goût

Method
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu modéré.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
  3. Incorporer les légumes et mélanger légèrement.
  4. Verser l’eau ou le bouillon jusqu’à couvrir les légumes.
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
  7. Mixer la soupe pour une texture lisse ou laisser telle quelle pour une version rustique.
  8. Servir bien chaud avec des herbes fraîches.

Notes

Cette soupe peut être adaptée avec les légumes disponibles. Pour plus d’onctuosité, ajouter une touche de crème ou un filet d’huile d’olive au moment du service.