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Soupe Réconfortante aux Potstickers

Une soupe parfumée et réconfortante composée de potstickers tendres, d’un bouillon aromatique au gingembre et à l’ail, et de légumes fondants. Prête en moins de 30 minutes, parfaite pour un dîner express plein de chaleur et de saveurs.
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Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1,5 L de bouillon de poulet ou de légumes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 150 g de champignons émincés optionnel
  • 1 petit bok choy ou 1/4 de chou émincé
  • 1 paquet de potstickers surgelés poulet, porc ou légumes
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 3 oignons nouveaux émincés
  • Sel et poivre au goût
  • Flocons de piment ou chili crisp optionnel

Method
 

  1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir 1–2 minutes jusqu’à ce que le parfum se libère.
  3. Verser le bouillon, la sauce soja et l’huile de sésame. Porter à frémissement.
  4. Ajouter les carottes, les champignons et le bok choy. Laisser cuire 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajouter les potstickers encore surgelés directement dans la soupe. Cuire 6–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  6. Incorporer les petits pois et les oignons nouveaux pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
  7. Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du piment selon les goûts.
  8. Servir bien chaud avec un peu de coriandre ou de graines de sésame.

Notes

• Les potstickers au poulet, porc ou légumes fonctionnent très bien.
• Ajouter des nouilles pour une version plus copieuse.
• Pour une soupe crémeuse, incorporer 100 ml de lait de coco.
• Le chili crisp apporte une chaleur délicieuse.
• Ajouter des épinards ou du kale à la fin pour plus de nutriments.
Environ par portion : 34g glucides – 12g protéines – 13g lipides – 3g fibres.