Ingrédients
Method
- Faire chauffer la matière grasse dans une poêle à feu modéré.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
- Incorporer les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.
- Ajouter la crème et la moutarde, puis mélanger délicatement pour obtenir une sauce homogène.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices choisies.
- Laisser mijoter doucement afin que les saveurs se développent.
- Servir le stroganoff bien chaud, accompagné de riz complet et garni d’herbes fraîches.
Notes
Pour une version plus légère, la crème peut être remplacée par une alternative végétale. Le plat s’adapte facilement avec l’ajout de légumes supplémentaires selon la saison.